Avokádové muffiny s borůvkami a drobenkou

Avokádo byste měli do svého jídelníčku zařazovat pravidelně, protože je to opravdu výživná potravina, která má spoustu pozitivních účinků na zdraví. Pokud ale nepatříte zrovna mezi milovníky avokáda, pak si upečte tyhle vláčný muffiny s drobenkou, kde hlavní ingrediencí je právě avokádo – ale nebojte, vůbec ho tam neucítíte!

na 6 muffinů potřebujeme:

  • 1/2 avokáda (65 g) – zralé a měkké
  • 200 g bílého jogurtu
  • 1 vejce
  • 200 g hladké špaldové mouky
  • špetka skořice
  • špetka soli
  • 1 lžička kypřícího prášku
  • 1 lžička jedlé sody
  • oblíbené sladidlo
  • borůvky (čerstvé nebo mražené)

Na drobenku:

  • 20 g vloček
  • 10 g kokosového oleje / másla
  • 10 g sypkého sladidla

Všechny sypké ingredience smícháme v míse, přidáme k nim jogurt, vejce a sladidlo. V jiné misce si rozmačkáme vidličkou avokádo, přidáme ho do těsta a vše smícháme. Vznikne nám husté těsto. Můžeme ho zředit trochou vody / mléka. (Cca 40 ml).

Těsto pomocí lžíce nalijeme do muffinových (nejlépe silikonových) forem, navrch dáme borůvky a nakonec posypeme drobenkou, kterou si připravíme smícháním vloček, sladidlo a rozpuštěného kokosového oleje nebo másla.

Muffiny vložíme do předem předehřáté trouby na 180°C a pečeme 30 – 35 minut – vyzkoušíme špejlí.

Nezapomeňte mě u vašeho výtvoru označit na instagramu (@lenka_lojdova), budu se těšit! Dobrou chuť! 🙂

Komentáře
  1. Michaela napsal:

    Vypadají moc hezky, skvělá práce.

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře.